Photo by Trey Ratcliff

Традиции зимних праздников во Франции

Во Франции одинаково весело принято отмечать и Рождество, и Новый год. Причём готовиться к зимним праздникам французы начинают заранее. Так, например, в Париже уже в середине ноября начинает работать главная Рождественская ярмарка на Елисейских полях. Вслед за ней открываются базары на эспланаде Дефанс и Трокадеро, а также на бульварах Монпарнас и Сен-Жермен. Один из самых красивых городов мира начинает светиться миллионами огоньков гирлянд и кружиться в вихре детских каруселей, а в сыром морозном воздухе растворяется запах глинтвейна и французских деликатесов из разных регионов.

6 декабря во Франции отмечают день святого Николая, и во многих регионах Франции Пер Ноэль (местный Дед Мороз) приносит послушным деткам маленькие подарочки уже в это время, приберегая более крупные презенты для основных торжеств.

Французы, как и большинство других европейцев, традиционно встречают Рождество в кругу семьи, а Новый год празднуют с друзьями. Неизменным остаётся только изобилие на столах. А разве может быть иначе в стране с самой высокой концентрацией гурманов?!

Праздничное меню во многом зависит от региона Франции. В Бургундии на рождественский ужин, который даже имеет своё название – Ревейон (что переводится как пробуждение), подают индейку с каштанами, в Бретани – гречневые лепешки со сметаной, в северо-восточных регионах главным блюдом обычно становится гусь, а парижские гурманы предпочитают национальным блюдам типичные французские деликатесы – фуа-гра, устрицы, омары, лобстеры, чёрную икру и шампанское.

И лишь рождественский рулет с каштанами и шоколадом Буш дё Ноэль, сделанный в форме полена, непременно должен присутствовать на каждом столе. Этот десерт символизирует собой щепки, которые в дохристианской Франции было принято сжигать в канун Нового года для привлечения удачи.

Новогоднюю ночь французы проводят в шумных компаниях в клубах или ресторанах, причём обычно повторяется рождественское меню, но только без украшений и строгого следования традициям. А веселиться во Франции заканчивают лишь 6 января, после празднования Богоявления.

←     Дальше →